Als Diät wird eine Ernährungsweise bezeichnet, die zu einer Reduzierung von Körpergewicht führen soll. Weiter kann eine Diät zur Behandlung von Krankheiten durchgeführt werden (Krankenkost).
Je nach Diätform wird die Nährstoff-Einteilung (Proteine, Kohlenhydrate, Fett) der täglichen Ernährung über mehrere Wochen geändert. Insgesamt dürfen jedoch weniger Kalorien verzehrt werden.
Wirkungsweise
Aufgrund von keinen eindeutigen Forschungsergebnissen zur richtigen Diätform, existieren viele unterschiedliche Ansatzpunkte.
Im Allgemeinen kommt es zur Fettverbrennung der Körperdepots, wenn die durch die Nahrung zugeführte Energie (Kalorien), geringer ist als der Energieverbrauch des Körpers, sprich eine negative Energiebilanz vorherrscht. Der Kalorienbedarf ist vom den körperlichen Tätigkeiten im Beruf und Sport abhängig.
Mittlerweile geht der Trend zur Kohlenhydratreduzierung über (Low Carb). Fett, das ca. etwa doppelt soviel Energie als Proteine und Kohlenhydrate besitzt, wird aufgrund von neuen Studien nicht mehr als vorrangigen Dickmacher angesehen.
Weitere Diätformen basieren beispielsweise auf die Trennung von Nährstoffen (Trennkost) oder auf dem glykämischen Index (Glyx-Diät).
Bei einer prompten Umstellung auf alte Essgewohnheiten kommt es meist aufgrund des Jo-Jo-Effekts zu einem Wiederanstieg des Körpergewicht.
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