Multifunktionales Küchengerät

Ein multifunktionales Küchengerät ist ein Haushaltsgerät, das darauf ausgelegt ist, mehrere Kochfunktionen in einem einzigen Gerät zu kombinieren. Diese Geräte vereinen üblicherweise mehrere Küchenaufgaben wie Kochen, Mixen, Zerkleinern, Kneten, Braten und Dampfgaren in einer einzigen Maschine.

Der Vorteil liegt in der Zeitersparnis, Platzoptimierung und der Verringerung der Notwendigkeit, mehrere Einzelgeräte zu besitzen, die verschiedene Kochtechniken unterstützen. Solche Geräte sind sowohl in Haushalten als auch in professionellen Küchen sehr beliebt, da sie die Effizienz steigern und vielseitige Kochmöglichkeiten bieten.1

Geschichte

Die Entwicklung multifunktionaler Küchengeräte ist eng mit dem technologischen Fortschritt im Bereich der Haushaltsgeräte verbunden. In den frühen Phasen der industriellen Revolution begannen Unternehmen, mechanische Geräte wie Handmixer und Fleischwölfe zu produzieren, die spezifische Küchenaufgaben vereinfachten. Diese ersten Geräte waren jedoch auf eine oder wenige Funktionen beschränkt.

Mit dem Aufkommen der Elektrifizierung von Haushalten im 20. Jahrhundert wurden elektrisch betriebene Küchenmaschinen entwickelt, die immer mehr Funktionen übernahmen. Ein Meilenstein in der Geschichte multifunktionaler Küchengeräte war die Erfindung der Küchenmaschine in den 1960er Jahren. Die Firma Robot-Coupe führte den ersten kommerziellen Küchenroboter ein, der eine breite Palette an Aufgaben wie Schneiden, Mixen und Zerkleinern übernehmen konnte. Dieser wurde in den 1970er Jahren durch die Firma Cuisinart weiterentwickelt und für den Haushaltsgebrauch vermarktet.

Im Laufe der Zeit wurden multifunktionale Küchengeräte immer ausgefeilter. Mit der Einführung von Mikroprozessoren und computergesteuerten Systemen in den 1990er und 2000er Jahren konnten diese Geräte komplexe Kochvorgänge programmieren und automatisieren. Heute bieten moderne multifunktionale Geräte, wie der Thermomix oder der Instant Pot, eine beeindruckende Anzahl an Funktionen, die nahezu jede Zubereitungsart abdecken.2

Varianten

Multifunktionale Küchengeräte gibt es in einer Vielzahl von Ausführungen, die sich in ihrer Komplexität, ihren Funktionen und ihrer Zielgruppe unterscheiden. Zu den bekanntesten Typen gehören:

1. Küchenmaschinen: Diese Geräte sind besonders vielseitig und können zahlreiche Aufgaben wie Mixen, Kneten, Schneiden und Reiben übernehmen. Viele Modelle enthalten auch spezielle Aufsätze zum Mahlen, Saftpressen oder Eismachen.
   
2. Multikocher: Multikocher sind elektrisch betriebene Geräte, die zahlreiche Kochtechniken wie Braten, Backen, Dämpfen und Druckkochen in einem einzigen Gerät vereinen. Berühmte Beispiele sind der Instant Pot oder der Crock-Pot, die sich besonders für Eintöpfe, Suppen und Schnellgerichte eignen.
   
3. Thermomix: Der Thermomix ist eines der fortschrittlichsten multifunktionalen Küchengeräte. Er kann nicht nur kochen, sondern auch Zutaten zerkleinern, wiegen, erhitzen und sogar durch Rühren und Erhitzen auf eine bestimmte Temperatur zum Fermentieren oder Garen bringen.
   
4. Kenwood Cooking Chef XL Connect:Der Kenwood Cooking Chef XL Connect ist ein multifunktionales Küchengerät, das die Funktionen einer klassischen Küchenmaschine mit der Fähigkeit zum Kochen kombiniert. Es verfügt über einen leistungsstarken 1500-Watt-Motor und eine integrierte Induktionstechnologie, die präzises Erhitzen von bis zu 180 Grad Celsius ermöglicht. Mit verschiedenen Rührwerkzeugen und einem 4,3-Zoll-Touchscreen ist das Gerät äußerst vielseitig und kann neben Mixen und Kneten auch braten, dampfgaren, sous-vide-garen und vieles mehr.3
   
5. Blender und Food Processor-Kombinationen: Diese Geräte kombinieren die Eigenschaften eines Hochleistungsmixers und eines Küchenprozessors und sind ideal für das Mixen von Smoothies, das Zerkleinern von Zutaten oder das Herstellen von Teigen.

Anwendung

Die Anwendung multifunktionaler Küchengeräte ist je nach Modell und Art des Geräts sehr unterschiedlich. Grundsätzlich ermöglichen diese Geräte eine einfache und schnelle Zubereitung von Speisen, da sie viele manuelle Arbeitsschritte automatisieren. Hier sind einige typische Anwendungen:

1. Kochen und Zubereiten: Viele multifunktionale Geräte können für eine Vielzahl von Kochvorgängen genutzt werden, wie z. B. Dämpfen, Braten, Sautieren, Slow Cooking und Sous-vide-Garen. Einige Modelle sind mit vorprogrammierten Rezepten ausgestattet, die es den Benutzern ermöglichen, Gerichte ohne tiefere Kochkenntnisse zuzubereiten.
   
2. Mixen und Zerkleinern: Das Zerkleinern von Zutaten, das Kneten von Teig oder das Mixen von Flüssigkeiten gehört zu den grundlegenden Funktionen dieser Geräte. Einige Modelle bieten auch die Möglichkeit, Nüsse zu mahlen, Säfte zu pressen oder Soßen herzustellen.
   
3. Fermentieren und Backen: Einige der fortschrittlicheren Geräte wie der Thermomix ermöglichen sogar Fermentationsprozesse und das Backen kleinerer Gerichte, was eine große Vielfalt an Rezepten ermöglicht.
   
4. Dampfgaren: Viele multifunktionale Geräte bieten die Option, Speisen zu dämpfen, was als eine der gesündesten Kochmethoden gilt, da Vitamine und Nährstoffe in den Lebensmitteln weitestgehend erhalten bleiben.

Gesundheitliche Vorteile

Multifunktionale Küchengeräte bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen, die besonders in einer gesundheitsbewussten Küche von Bedeutung sind:

1. Fettarme Zubereitung: Viele Geräte ermöglichen das Kochen ohne oder mit sehr wenig Öl, insbesondere in Kombination mit Heißluftfrittierfunktionen oder Dampfgaroptionen. Dies fördert eine fettarme Ernährung, was zur Kontrolle des Cholesterinspiegels und zur Gewichtsreduktion beitragen kann.
   
2. Schonende Zubereitung: Durch die Möglichkeit des Dampfgarens oder Slow Cookings bleiben die Nährstoffe und Vitamine in den Zutaten besser erhalten als bei herkömmlichen Kochmethoden. Dies ist besonders bei der Zubereitung von Gemüse und Fisch von Vorteil, da diese empfindliche Lebensmittel sind.4
   
3. Frische und Selbstgemachtes: Multifunktionale Geräte machen es einfacher, frische Zutaten zu verwenden und hausgemachte Mahlzeiten ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel zuzubereiten. Dies trägt zu einer gesünderen Ernährung bei, da der Konsum von Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln reduziert wird.
   
4. Portionskontrolle: Da viele Geräte speziell darauf ausgelegt sind, individuelle oder kleine Portionen zuzubereiten, kann die Verwendung solcher Geräte zur besseren Kontrolle der Nahrungsaufnahme beitragen. Dies ist hilfreich für Menschen, die auf ihre Kalorienzufuhr achten oder spezielle Diäten befolgen.
   
5. Vielfalt und Abwechslung: Dank der vielseitigen Funktionen können Benutzer eine größere Vielfalt an Gerichten zubereiten, was die Einhaltung einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung fördert.

Einzelnachweise

1. Analyse vom Nutzungsverhalten von multifunktionaler Küchenmaschinen
2. Geschichte vom Herd
3. Kenwood Cooking Chef XL Connect
4. Vorteile vom Dampfgaren

Siehe auch

• Deutsche Gesellschaft für Ernährung
• Diät