Glyx-Diät

Die Glyx-Diät bau basiert auf dem glykämischen Index (GI), der Kohlenhydrate nach ihrer Wirkung auf den Blutzucker klassifiziert. Die Nährstoffanteile und Kalorienhöchstzahl ist zweitrangig.

Lebensmittel mit hohen Index besitzen kurzkettige Kohlenhydrate (Zucker), das den Blutzucker ansteigen lässt und zu einer höheren Insulinausschüttung führt. Daher sind lediglich Nahrungsmittel mit Kohlenhydraten erlaubt, die langsam ins Blut übergehen.

Nachteile

Die Glyx Diät vernachlässigt Faktoren wie Zubereitung eines Gerichts (Wirkung auf Blutzucker) oder die Kalorienmenge. So wären Früchte aufgrund des hohen Zuckergehalts (Fruchtzucker) nicht erlaubt, obwohl die Zucker- und Kalorienmenge oftmals gering sind.

Außrdem bleibt die Kalorienmenge ungerücksichtigt. Fettreiche Nahrung mit wenig Kohlenhydraten hat einen niedrigen GI, enthält dennoch viel Kalorien.

Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung ist die Bewertung von Lebensmitteln anhand des GI unzureichend. Studien widerlegen die Zusammenhänge zwischen dem glykämischen Index und dem Blutzucker.