Als Wildfleisch, auch Wildbret genannt, wird das Fleisch von frei lebenden Tieren bezeichnet. Es steckt voller Proteinen, Mineralstoffen, Vitaminen und essenziellen Fettsäuren. Und all das bei einem sehr geringen Fettanteil. Mit anderen Worten: Wildfleisch ist ein ideales Nahrungsmittel für den Muskelaufbau.
Die nachstehende Tabelle gibt einen Überblick über Wildfleichsorten im Vergleich zu herkömmlicher Hühnchenbrust (Gehalt je 100 Gramm):
| Fleischsorte | Kalorien (kcal) | Protein (g) | Fett | Cholesterin (mg) |
|---|---|---|---|---|
| Wildschwein | 122 | 22 | 3 | 55 |
| Strauss | 155 | 28 | 3 | 93 |
| Hirsch | 150 | 30 | 2 | 79 |
| Känguru | 120 | 24 | 3 | 56 |
| Büffel | 143 | 28 | 2 | 82 |
| Huhn | 165 | 31 | 4 | 85 |
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prima, aber nur, wenn es auch aus der freien Wildbahn kommt. Wildtiere, die in Gefangenschaft gehalten werden, liefern auch kein besseres Fleisch, als unsere Haustiere. Insbesondere die Massenhaltung der Strausse erfordert den Einsatz von Antibiotika.